山东餐饮品牌涵盖传统老字号、连锁餐饮及特色品牌，以下为综合整理：

一、传统老字号品牌

德州扒鸡

全国知名老字号，始创于1891年，以德州扒鸡闻名，代表菜品包括扒鸡、扒蹄等。

周村烧饼

源自清光绪年间的传统手工艺品牌，144年历史，济南老字号代表。

玉堂酱园

310年历史的鲁西南老字号，曾获巴拿马太平洋博览会金牌，以酱菜、酱油闻名。

聚丰德

87年历史的济南老字号，前身为济南三大饭店之一，以扒鸡、炖菜著称。

春和楼饭店

青岛百年老字号，连续获商务部认定为中华老字号，以鲁菜为主。

二、连锁餐饮品牌

超意兴

济南综合性大众餐饮连锁企业，以老济南名吃为特色，门店600余家。

金德利

工薪阶层餐饮品牌，1991年成立，主打经济实惠的鲁菜。

鲜美烟台

山东预制菜产业代表，旗下拥有春雪、龙大等知名品牌，居全国前列。

三、特色餐饮品牌

万和春排骨砂锅米饭店

青岛老字号，祖传配方，以排骨砂锅饭闻名。

乔记八大碗

日照特色餐厅，主打鱼宴，代表菜品包括鱼汤、浴火凤凰。

鸢飞潍坊菜馆

潍坊代表性鲁菜馆，以手撕牛肉、香菜炒肉丝著称。

四、其他知名品牌

春雪食品：

烟台龙头企业，涉及预制菜、酱菜等领域。

龙大美食：以德州扒鸡为核心，产业链覆盖养殖、加工、销售。

得利斯：调味品与食品加工企业，也涉足餐饮领域。

总结

山东餐饮品牌以老字号传承与现代创新结合为特色，既有德州扒鸡、周村烧饼等历史悠久的品牌，也有超意兴、鲜美烟台等新兴连锁企业。建议根据具体需求（如传统美食、连锁体验等）进一步筛选。