关于饭店常用的虾类品牌，综合多个权威来源的信息整理如下：
一、冷冻虾类品牌
龙庆湖 属于中国知名水产品牌，专注于小龙虾养殖与加工，产品涵盖冷冻虾、活虾等，供应餐饮行业。
信良记食品科技
由新辣道餐饮集团孵化，专注中餐爆品标准化，其小龙虾产品以标准化解决方案著称，适合连锁餐饮需求。
鲜沐梵
2018年创立的生鲜品牌，产品包括即食虾、冷冻虾等，主打便捷餐饮解决方案。
二、即食虾/调味料品牌
虾之味
国产即食虾品牌，产品线涵盖麻辣虾、香辣小龙虾等，适合需要即食产品的餐饮场景。
欢畅、陆龙兄弟、香海
其他知名即食虾品牌，产品以调味料和即食产品为主，部分产品也供应餐饮渠道。
三、其他相关品牌
德炎水产： 专注小龙虾养殖与加工，产品供应标准化餐饮食材。 大洋世家
王婆大虾：地方性品牌，如槐店王婆、陈氏大虾等，常用于虾锅底料，非冷冻虾类。
四、选购建议
冷冻虾：优先选择标注“鲜活冷冻”或“冷冻虾”的产品，注意查看产地和储存条件。
即食虾：关注产品包装的密封性和生产日期，避免变质风险。
品牌合作：连锁餐饮建议与品牌供应商合作，确保产品品质与供应稳定性。
以上品牌在市场上具有较高知名度和市场认可度，可根据具体需求选择合作对象。