开一家虾吃虾涮火锅店的费用因地区、店铺规模、品牌选择等因素差异较大，综合多个权威来源信息如下：

一、基础加盟费用

品牌授权费用

- 品牌授权费通常在 5万-10万元之间，具体取决于品牌级别和区域差异。经济发达地区（如一线城市）费用较高，三四线城市相对便宜。

- 部分品牌可能将品牌使用费和管理费合并计算，需结合实际情况制定详细规划。

其他固定支出

- 包括品牌授权费、装修设计费、设备采购费（如火锅设备、冷藏设备等）等，通常在 5万-15万元范围内。

二、总投资估算

低线城市（县城/三线）

- 总投资约 15万-22万元，其中：

- 加盟费：5万-10万元

- 运营成本（房租、水电、人员工资等）：5万-7万元

- 其他费用（装修、设备、开业推广等）：5万-2万元。

高线城市（一二线）

- 总投资可能超过 20万元，主要因租金和运营成本较高。

三、注意事项

费用差异

- 加盟费可能随店铺面积、装修档次调整，建议咨询品牌方获取最新报价。

- 综合成本需包含1-2年运营资金储备。

建议

- 创业者应制定详细预算计划，优先选择经济适用型店铺（如小型社区店）降低风险。

- 可参考同品牌其他门店的经营数据，结合当地市场调研调整投资方案。

以上费用为行业普遍范围，具体以实际签约条款为准。