油炸类食品种类繁多，以下是常见的分类及代表性食物：
一、面食类
传统小吃 - 油条、油饼、面窝、炸春卷、炸汤圆
- 春卷以蔬菜和肉丝裹面皮油炸，汤圆则多为糯米制成。
西式点心
- 炸鸡翅、炸鱼排、炸薯条（马铃薯）、炸面包
- 鸡翅常裹面糊或面包糠，炸鱼排多搭配酱料食用。
二、肉类制品
常见肉类
- 炸鸡腿、炸排骨、炸虾、炸牛排
- 部分产品会加入腌料和裹粉提味。
海鲜类
- 炸鱼块、炸虾卷、炸蟹腿
- 海鲜类油炸后多用于快餐或特色小吃。
三、蔬菜与豆制品
蔬菜类
- 炸辣椒、炸韭菜、炸玉米、炸花菜
- 蔬菜油炸后常搭配甜面酱或辣椒酱食用。
豆制品
- 炸豆腐皮、炸豆腐泡
- 传统小吃如炸豆腐皮多见于早餐摊。
四、其他类别
零食类： 炸薯片、油炸饼干、炸糖果 传统点心
特殊食材：炸香蕉、榴莲酥（水果类）
常见油炸食品汇总表
| 类别 | 代表性食物 | 特点 |
|------------|----------------------------|----------------------------|
| 面食类 | 油条、油饼、春卷 | 早餐常见，外酥里软 |
| 肉类 | 炸鸡翅、炸排骨、炸虾 | 肉质酥脆，多搭配酱料|
| 蔬菜类 | 炸玉米、炸花菜、炸茄盒 | 口感酥脆，适合搭配蘸料|
| 零食类 | 炸薯片、油炸饼干、炸糖果 | 便携小食，高热量 |
油炸食品因口感酥脆、香气浓郁，常作为日常零食或正餐搭配，但需注意健康风险，如高脂肪、高热量及潜在致癌物质，建议适量食用。