开一家鸡排店的费用因经营模式（加盟或自营）、店铺规模、地理位置等因素差异较大，具体费用可参考以下分类估算：

一、加盟费用

基础加盟费

- 单店：3.5万元（市场统一价，与城市级别无关）

- 区域加盟：30万-80万元（一线城市至省会城市）

- 加盟期：4年（部分含品牌授权、管理费及保证金）

其他费用

- 保证金：1万-2万元（可退还，无违约则退还）

- 品牌管理费：1.3万/年（从第二年开始收取）

- 装修设计费：5000元（部分区域品牌方提供）

- 设备投资：4万-8万元（总部提供部分设备，需自行采购）

- 首批原料费：1.1万-5.5万元

- 营销推广费：1.875万-2.5万元

- 水电杂项费：7500元-1.125万元

- 人员工资：2.625万-3.5万元/月（2人经营）

- 租金：38㎡店铺月租金约3750-5000元

总成本估算：

基础款单店总投资约15万-36.58万元（三线城市）；

一线城市或省会城市总投资约30万-101.58万元。

二、自营费用（无品牌授权）

核心支出

- 加盟费：无（需自行品牌授权）

- 保证金：无（无合同约束）

- 品牌管理费：无

- 设备投资：4万-8万元（可选购二手设备）

- 首批原料费：1万-5.5万元

- 装修费用：5000-1.5万元（经济型装修）

- 租金：根据地段差异较大，需实地考察

其他费用

- 营销推广费：1万-2万元

- 水电杂项费：7500元-1.125万元

- 人员工资：1.75万-2.6万元/月（1-2人经营）

总成本估算：

单店总投资约10万-25万元，具体取决于选址和装修标准。

三、注意事项

选址与租金：

优先选择人流量大、消费能力强的商圈（如学校周边、地铁站附近），但需平衡租金与客流量；

装修与设备：

建议采用轻装简配以降低成本，设备可考虑租赁或二手渠道；

市场调研：

需分析当地竞争环境、消费习惯及食材成本，制定精细化预算；

风险控制：

加盟需签订详细合同，自营则需自筹资金并承担全部经营风险。

以上费用为参考范围，实际投资可能因经营策略、区域差异等因素有所浮动。建议根据自身资金实力和经营目标，选择适合的创业模式并制定详细财务计划。