奶茶店员工配置需根据店铺规模、业务类型及运营需求调整，主要岗位及职责如下：
一、核心运营岗位
店长/经理 - 全面负责店铺运营管理，包括人员招聘、培训、库存管理、销售策略制定及客户关系维护。
- 需具备领导力、商业洞察力及问题解决能力。
调饮师（制作员）
- 负责奶茶、果茶等饮品的制作，需掌握配方与制作技巧，确保饮品口感与品质。
- 高峰期需应对多订单压力，部分店铺可能需配备2-3人。
收银员
- 处理顾客支付、开具发票，提供产品介绍与促销活动咨询。
- 部分店铺可能由调饮师兼任。
二、基础服务岗位
前台接待员
- 迎接顾客、引导点单、解答疑问，部分店铺与收银员合并岗位。
- 需具备良好的沟通能力与亲和力。
服务员/操作员
- 协助制作饮品、清洁桌面、整理物料，部分店铺需同时承担收银职责。
三、支持保障岗位
清洁员
- 负责店铺内外清洁消毒，保持环境整洁，确保操作台、设备符合卫生标准。
采购/仓库管理员
- 管理原材料库存，协调物料配送与账务，部分店铺由店长兼任。
四、其他特殊岗位
培训师/区域经理（大型连锁店）：负责员工培训、业绩考核及区域市场拓展。
设备维护人员： 定期检查和维护制作设备、收银系统等硬件设施。 人员规模参考 小型奶茶店
中型奶茶店：4-6人（增加服务员、清洁员及可能的后厨人员）。
大型连锁店：需配备更多管理人员及专业技术人员。
注：具体配置需结合实际客流量、营业时间及店铺定位调整，建议根据招聘需求灵活规划岗位分工。