开餐饮店所需的设备可分为以下几类，综合多个权威来源整理如下：

一、核心烹饪设备

炉灶与灶具

- 燃气灶、电磁炉、电饭煲等，根据菜品需求选择火力大小和类型。

- 蒸箱、烤箱等烘焙设备适用于西餐或特色菜式。

蒸煮设备

- 蒸柜、蒸笼（带蒸汽回收功能）可同时处理多种食材，提升效率。

- 煲汤锅、高压锅等适用于需要长时间熬煮的菜品。

其他烹饪工具

- 炒锅、煎锅、炸锅、多士炉等，满足不同烹饪需求。

- 微波炉（商用型号）适合快速加热或解冻食材。

二、制冷与保鲜设备

冷藏冷冻设备

- 冰柜、冷冻柜、保鲜冷柜，确保食材新鲜度。

- 冷藏柜分为直冷和风冷两种类型，根据预算和需求选择。

制冰机

- 400W以上功率，60-100KG制冰量，适合饮品店、火锅店等。

三、清洗消毒设备

洗碗机

- 自动清洗餐具，减少人工成本。

- 配合高温蒸汽清洗功能可提升卫生标准。

消毒柜

- 硬质不锈钢材质，确保餐具和厨具的无菌性。

四、辅助设备

抽排设备

- 抽油烟机、通风系统、油烟净化机，保障厨房空气质量。

物料处理设备

- 切片机、绞肉机、搅拌机、榨汁机等，提升食材加工效率。

储藏设备

- 调料架、储物柜、货架，保持厨房整洁有序。

五、其他必备设备

收银系统

- 支持刷卡、扫码、点餐自动化，提高结算效率。

空调与通风系统

- 保持厨房温度适宜，排除油烟和异味。

安全设备

- 灭火器、监控系统、应急照明，确保运营安全。

六、选型建议

根据店铺规模、菜品定位选择设备组合。

优先考虑节能、环保型设备（如电磁炉、蒸汽锅）。

短期创业可灵活配置设备，后期根据客流调整。

以上设备可根据实际情况分层配置，中小型餐饮店建议以核心烹饪、制冷、清洗设备为主，大型连锁店则需更全面的设备体系。