饭店店长的月薪范围受多种因素影响，包括地区、店铺规模、工作经验、学历及业绩等。以下是综合多个来源的详细分析：

一、薪资范围概览

全国平均水平

根据多个平台数据，全国餐饮门店店长平均月薪约为 8,526元，中位数约为 7,890元。

地区差异

- 一线城市（如北上广深）：

大型连锁品牌店长月薪可达 1.5万-3万元，普通连锁或独立餐厅店长通常在 1万-2万元之间。

- 二线及以下城市：普遍集中在 6000-1.2万元，部分小型餐厅可能低于 5000元。

店铺规模与经验

- 大型连锁品牌店长薪资较高，且通常提供五险一金、绩效奖金、免费工作餐等福利。

- 独立小店店长薪资可能低于连锁品牌，且绩效与业绩挂钩更明显。

二、薪资结构特点

底薪与提成

多数店长采用“底薪+提成”模式，提成比例根据销售额或利润计算，通常为销售额的3%-15%。

- 例如：底薪8000元+销售额3%提成，月销售额10万元时，综合月薪可达 1.14万元。

福利与晋升空间

- 提供五险一金、排班制、年终奖等。

- 晋升为区域经理或品牌管理岗位后，薪资可提升至 1.5万-4.5万元。

三、特殊说明

低薪案例：

部分小型或独立餐厅店长月薪可能低于 5000元，如某招聘信息显示5000元/月（含基本工资与绩效）。

高薪门槛：一线城市高端餐厅或管理岗位薪资较高，但竞争激烈且需丰富经验。

建议求职时结合自身经验、目标城市及店铺类型综合评估，同时关注工作时长、工作压力等非薪资因素。