根据搜索结果，黑泷堂杭州总部的联系电话为 0571-85215769。该号码是杭州甘丹餐饮管理有限公司的座机电话，属于黑泷堂品牌在杭州地区的官方联系方式。

补充说明：

1. 其他搜索结果中提到的电话号码（如188-0335-1846、400-1038855等）可能是区域代理或咨询电话，非品牌总部直接联系方式；

2. 加盟咨询建议通过官网或官方授权渠道获取最新信息，避免因信息滞后影响决策。