根据搜索结果，以下是综合多个权威来源整理出的高利润小吃推荐，供创业或摆摊参考：

一、高利润经典小吃

炸鸡排

- 利润率超70%，外酥里嫩的口感使其成为街头爆款，成本低且制作快速。

奶茶

- 年轻人高频消费，一杯成本仅几元，售价可达数倍，适合连锁经营。

烤冷面

- 传统街头小吃，成本低且制作简单，适合夜市摊位。

煎饼果子

- 包含面皮、鸡蛋、蔬菜等，利润空间大，适合早餐市场。

二、低成本高回报小吃

狼牙土豆

- 原料成本低至五毛钱/斤，售价可达5-8元/份，适合油炸类小吃。

烤面筋

- 成本不足5毛钱/根，售价5-6元/根，搭配酱料风味丰富。

凉皮/米线

- 凉皮成本不足2元/碗，米线利润达60%-75%，适合搭配调料销售。

三、特色小吃推荐

柠檬鸡爪

- 带骨成本约10元/斤，售价可达30-50元/斤，适合卤味摊位。

炒酸奶

- 配方简单，成本约1元/斤，售价可达10-15元/斤，夏季销量火爆。

臭豆腐

- 成本仅几分钱/块，售价60-70%，闻着臭吃着香，适合小吃摊。

四、其他高利润选择

面条/米线：

利润达3-5倍，适合炒面、汤面等，需注重口感和卫生。

粥类：成本极低，利润70%-80%，如皮蛋瘦肉粥、小米粥等。

总结

以上小吃均以低成本为核心，结合高市场需求和消费频次，适合创业或摊贩经营。建议根据当地消费习惯选择定位，并注重食材品质与制作工艺以提升竞争力。