海底捞的工作岗位主要包括以下几类：

一线岗位

服务员：负责接待顾客，引导顾客就座，提供点餐建议，及时响应顾客需求，如加水、更换餐具等，确保顾客用餐体验。

门迎：主要在门店入口处迎接顾客，热情招呼并引导至合适的就餐区域，有时还负责解答顾客的咨询，如餐厅布局、菜品特色等，同时要维持门口的秩序。

收银：负责处理顾客的支付事宜，确保账目准确无误。

酒水、配料、上菜、水果、油碟、豆花、传菜、洗碗、技工、保洁、库管、电工等：这些岗位分别负责不同的具体工作，如酒水饮料的供应、食材的加工与准备、菜品的上菜服务、餐具的清洗与保洁等。

后勤岗位

食品加工：负责食材的初步加工和制作。

物流运输：负责食材和成品的运输工作。

装饰维修：负责餐厅内部装饰和设施的维修工作。

财务：负责餐厅的财务管理，包括账务处理和成本控制。

管理层岗位

经理：负责门店的日常运营和管理，包括监督员工工作、处理顾客投诉、协调各部门工作等。

店长：全面负责门店的经营管理，制定经营策略和目标，控制成本和费用，提升门店的业绩和利润。店长还需负责员工的招聘、培训、考核和激励，并与总部保持密切沟通。

此外，海底捞还有一些专职的技师岗位，如特色调料师、美食研发师等。

建议

海底捞作为一家注重服务品质的餐饮企业，对员工的培训和管理非常重视。如果你对餐饮行业感兴趣，海底捞是一个值得考虑的工作平台。你可以从一线岗位做起，逐步积累经验，并通过内部晋升渠道向管理层发展。