开家卤菜店的投资成本因规模、地理位置、装修风格等因素差异较大，综合多个来源信息分析如下：
一、主要成本构成
租金成本 - 城市商圈：每月2万-6万元
- 社区商业区：每月4千-1.5万元
- 偏远地区：每月2千-8千元
装修费用
- 简约基础装修：100㎡约3万-6万元
- 标准装修：100㎡约5万-10万元
- 高端装修：100㎡可达10万以上
设备购置
- 厨房设备（卤锅、冰箱等）：2万-5万元
- 展示柜、餐具等：1万-3万元
- 其他（冰柜、空调）：1万-2万元
原材料采购
- 首次进货：3万-5万元
- 日常消耗：每月1000-3000元
人员工资
- 夫妻档经营：每月4000-1万元
- 雇佣1-2人：每月4000-6000元
其他费用
- 营销费用（开业促销）：2000-5000元
- 证件办理（健康证、执照）：数百元至数千元
- 水电杂费：每月数百元
二、总投资范围
低线城市/社区店铺： 约10万-15万元 中小型卤菜店
高端商圈店铺：可达30万元以上
三、注意事项
规模与定位：
小规模店铺（50㎡以下）成本较低，大型连锁店需额外投入；
加盟费用：
品牌加盟费2万-3万元，独立经营可节省；
流动资金：
建议准备30%-50%的运营资金；
成本控制：
通过批量采购、优化供应链降低食材成本。
四、建议
建议根据自身资金实力、选址预算和经营规划，结合以上成本估算制定详细预算方案。初期可先以中小型店铺形式试水，后期根据经营情况逐步调整规模。