学习做面食的途径多种多样，可根据个人需求和时间安排选择合适的方式：
一、专业烹饪学校
新东方烹饪学校 提供北京炸酱面、山西刀削面等多种面食课程，涵盖传统与现代制作技术，适合系统学习。
地方特色学校
- 山西国际面食学校： 全国唯一专业面食培训机构，提供面点、西点等课程。 - 成都美味培训学校
二、线下传统学习方式
师傅带徒弟 在老字号面馆或手工面店跟师傅学习，可体验传统手艺并了解饮食文化，适合追求传统工艺的学习者。
面馆打工
通过实践积累经验，适合想未来开面馆或提升技能者。
社区或工作坊
部分社区中心或亚洲超市会举办免费或付费的面食课程，适合初学者。
三、线上学习资源
专业平台课程
- 慕课网、网易云课堂： 提供免费视频教程，适合自学。 - Bilibili、YouTube
直播课程与大师工作室 部分机构提供直播教学，或由知名面点师傅开设工作室，可远程学习。
四、其他推荐途径
政府培训：
人力资源和社会保障局等机构会举办中式面点师培训班。
实地考察：到西安、成都等美食之都走访特色面食店，向店主请教。
选择建议
短期学习：线上课程或社区工作坊（1-3个月）。
长期系统学习：专业烹饪学校（1-2年）。
实践导向：师傅带徒或面馆打工（1-6个月）。
建议结合自身情况选择方式，例如先通过线上教程打基础，再通过线下实践提升技能。