作为一个餐饮店长，需要具备以下关键能力：
决策能力：
店长需要具备出色的决策能力，以便在面对各种经营挑战时能够迅速做出明智的选择。
组织能力：
店长需要具备良好的组织能力，能够合理分配资源，确保店内的各项事务有序进行。
执行力：
店长需要具备超强的执行力，能够确保决策和计划得到有效实施。
市场洞察力和判断力：
店长需要具备对市场和商圈的敏锐洞察力和判断力，以便及时调整经营策略，保持店铺竞争力。
员工管理能力：
店长需要具备良好的员工管理能力，包括员工培训、业务指导、工作纪律和规则的制定与监督。
顾客服务能力：
店长需要具备良好的沟通技巧和人际交往能力，能够妥善处理顾客投诉和建议，确保顾客满意度。
营销推广能力：
店长需要具备一定的营销推广能力，包括制定营销策略、策划促销活动、管理社交媒体账号等，以吸引潜在顾客并保持现有顾客的忠诚度。
财务管理能力：
店长需要具备一定的财务管理能力，包括成本核算、预算制定和实施等，以控制成本和提高经营效益。
菜品及酒水知识：
店长需要对菜品和酒水有深入的了解，包括食材的选购、菜品的制作、酒水的搭配等，以确保菜品品质。
计划性和条理性：
店长需要具备计划性和条理性，能够制定店面年度、半年、季度、月度、周、日的计划，使工作有序进行。
妥善处理突发事件的能力：
店长需要具备处理突发事件的能力，以便在面对矛盾、冲突或消费者投诉时能够迅速、有效地解决问题。
经营能力：
店长需要具备经营能力，包括做门店SWOT分析并采取行动，通过决策、管理、监督、改进，达成预定的经营目标。
这些能力共同构成了餐饮店长所需的关键技能，有助于提升店铺的整体运营水平和服务质量。