开一家烤鱼店所需的加盟费用因品牌、地区、店面规模等因素而异。以下是一些具体参考：
较低费用
某些小品牌或地方品牌的加盟费用可能在1万元到5万元之间，加上其他费用，总投资可能在10万元左右。
例如，巫山烤鱼的加盟费用仅需10-20万元，属于较低水平。
中等费用
一些知名品牌的加盟费用在5-10万元左右，加上保证金、房租和装修费用，总投资可能在15-25万元之间。
例如，某些烤鱼品牌的加盟费用在14-23万元之间。
较高费用
某些高端品牌的加盟费用可能在10万元以上，加上其他费用，总投资可能在60-80万元之间。
例如，某些烤鱼品牌需要18万元的加盟费用。
综合费用
根据不同店面类型（如省、自治区、直辖市、地级市、县及县级市），加盟费用会有所不同，一般在25万元至50万元之间，期限为3年。
建议
选择品牌：根据自身的资金实力、市场定位和品牌形象选择合适的烤鱼品牌。知名度高、口碑好的品牌通常能带来更好的市场效果，但相应地，加盟费用也会较高。
实地考察：在决定加盟前，实地考察品牌的实际运营情况，了解加盟政策、费用明细以及后续支持服务。
预算规划：详细规划开店所需的各项费用，包括加盟费、保证金、房租、装修费、设备费和原材料费等，确保资金充足。
希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体需求或疑问，建议咨询相关品牌的招商部门以获取更详细的信息。