开豆腐坊的费用因规模、地区、经营模式等因素差异较大，以下为综合估算：

一、基础投资成本（5万-18万元）

场地租赁

- 小型豆腐坊建议选择10-20㎡的门面，租金约1.5万-3万元/年（一线城市39㎡约5000元/月，二三线城市2500-3750元/月）。

设备购置

- 基础设备（豆腐机、压制机）约2万-5万元，中型加工厂可达6万-10万元。

原材料与辅料

- 豆腐原料、卤水、包装等约1万-3万元。

其他固定支出

- 装修费3000-1500元、水电费900-1200元、保证金2000-4000元等。

二、加盟模式费用（13.3万-26万元）

以乐师傅豆腐坊加盟为例，单店总投资约13.3万-26万元（3年合同期），包含：

加盟费1.6万

品牌授权7500元

总部管理费6750元

设备费6万

首批原材料1万

营销推广费1000元等。

三、小型豆腐坊总成本估算

综合以上信息，小型豆腐坊（夫妻经营）的总成本约为 5万-18万元，中型加工厂可达 18万-30万元。具体费用需根据实际情况调整，例如：

地址选择（郊区厂址10万以上，市区低至5万）；

规模扩大导致设备升级（如豆腐机升级至工业级）。

四、注意事项

市场调研：

需了解当地竞争环境及消费者需求，避免盲目投资；

技术支持：

建议学习豆腐制作技术，降低操作风险；

流动资金：

建议预留10%-20%的流动资金应对突发支出。

以上数据为参考，实际投资需结合当地市场调研和经营策略进一步细化。