开家粥店的投资金额因店铺规模、地理位置、装修标准等因素差异较大，以下为综合估算：
一、基础投资预算（小型粥铺）
租金与押金 - 30平米以上店铺：租金约2500元/月，押金2500元，总计7500元（3个月）
- 二线城市100平米店铺：年租金约10万元
- 街头摆摊：月租金约500元
装修与设备
- 基础装修：墙面/地面/天花板等约6000元
- 设备采购：灶台、冰箱、收银系统等约8000元
- 总计：14000元
原材料与包装
- 首批采购：米/豆/杂粮3000元，包装材料500元
- 总计：3500元
运营准备
- 营业执照、许可证：1000元
- 开业宣传：1500元
- 流动资金：15000元（应对突发支出）
小计： 约52500元（普通城市/乡镇）或13.5万元（二线城市加盟） 二、扩展投资预算（中型/特色粥铺）租金与押金
- 二线城市200平米店铺：年租金约20万元
- 街头摊摊：月租金约500元
装修与设备
- 豪华装修：墙面/地面/吊顶等约2万元
- 高端设备：商用灶具、冰箱、收银系统等约1.5万元
- 总计：3.5万元
原材料与包装
- 月均采购：米/豆/肉类等5000-1万元
- 包装设计：定制礼盒、餐具等约2000元
- 总计：5000-1.2万元
运营成本
- 人员工资：2-4人，月薪5000-1万元
- 水电杂项：500-1000元/月
- 营销推广：每月1万元
小计：
约20-30万元（中小型店铺）
三、注意事项
加盟费用：
若选择品牌加盟，需额外支付5-13万元加盟费
地区差异：
一线城市租金及人工成本是二线城市的2-3倍
利润预测：
普通粥铺月销售额约5000-1.5万元，利润率约40%-60%
风险提示：
需预留10%-20%资金应对突发情况
建议根据自身资金实力和经营规划选择店铺类型，并进行详细市场调研。