一只炸鸡的成本受多种因素影响，包括食材、店铺规模、运营成本等，具体分析如下：

一、食材成本

鸡肉成本

- 市场价：约6元/斤，一块炸鸡需2两（约0.4斤），成本约为2.4元。

- 自制成本：若采购冷冻鸡腿（约8元/斤），成本可降低至约6.4元。

其他配料成本

- 包括面包片（0.5元）、裹粉、油料、酱料等，合计约0.5-1.5元。

综合食材成本：

约2.9-4.4元。

二、其他成本

固定成本

- 店面租金：小型店铺月租金约10万元，按日均营业额2000-3000元计算，月成本约6000-9000元。

- 加盟费：小型店铺约2万元，中档店铺约2.5万元。

变动成本

- 员工工资：2-3人经营，月成本约4000-9000元。

- 营业成本：水电费、设备维护等约1000-2000元。

三、售价与利润

常见售价范围

- 外卖平台：约22-28元/份。

- 实体店：部分套餐可能达到10-15元/份。

利润空间

- 毛利率：通常为55%-65%，净利润率约20%-30%。

- 例如：成本8-12元/份的炸鸡，售价22-28元/份时，单份利润约10-16元。

四、总结

单份炸鸡成本：

约5-12元（食材+配料）。

利润水平：售价22-28元时，单份毛利超60%，净利润率20%-30%。

以上数据为行业常见范围，实际成本可能因地区、店铺定位、食材采购渠道等因素有所浮动。