根据搜索结果，张辉映在重庆开设了至少两家火锅店，具体信息如下：

渝中区时代天街火锅店

- 位置：重庆市渝中区龙湖时代天街16号2-52

- 背景：该店以张辉映命名，因她本人是抖音网红“火锅一姐”，开业后吸引大量粉丝打卡，曾有土豪男粉丝出资100万元宣传。

江北区建北八支路火锅店

- 成立时间：

2019年10月31日

- 现状：搜索结果显示该店信息较旧，当前未披露最新经营状况。

补充说明

张辉映的火锅店多与她本人关联，但部分店铺（如江北区店铺）已较久未更新运营信息，建议通过电话或实地确认最新状态。

她的粉丝群体对店铺运营有一定影响力，例如通过集资宣传、装饰“花篮墙”等方式提升店铺知名度。