根据搜索结果，以下是关于鹅火锅店的信息整理：
一、连锁品牌及连锁分店
吉鹅鹅业 - 地址：
吉林市丰满区红旗附近吉桦路—吉鹅集团鹅火锅
- 特色：提供早9晚9的倒班制服务，薪资待遇优厚（试用期4000元，转正后4500元，包吃包住）。
嘉丰火锅餐馆 - 地址：
万柏林区千峰北路西流北巷汇丰医院旁边巷内300米
- 特色：以现宰生鹅肉、鸭肉、鸡肉为主打，融合潮汕美食元素，强调食材新鲜与口感鲜嫩。
匡老奶摊摊鹅 - 地址：
贵阳观山湖区
- 特色：昆明地摊火锅品牌，以经济实惠著称，人均消费约20-30元，主打大块鹅肉火锅。
二、其他推荐店铺
春城环亚老摊鹅：郑州新开分店，提供特色鹅肉火锅，但搜索信息权威性较低。
溪源花·花溪清汤鹅：贵州品牌，以清汤鹅火锅为主，曾尝试过但未提供具体地址。
三、注意事项
价格范围：
连锁品牌价格相对稳定，经济型小店可能人均更低（如贵阳匡老奶摊摊鹅）；连锁分店如吉鹅鹅业薪资待遇明确但属于餐饮服务业。
食材与卫生：
建议优先选择标注“现宰现煮”的店铺，避免食材不新鲜问题。
最新开业信息：
部分店铺（如郑州春城环亚老摊鹅）需进一步核实最新经营状态。
建议根据地理位置、预算及用餐需求选择合适店铺，优先参考高权威性来源的信息。