根据搜索结果，五十岚日本料理的加盟费用主要包括以下几项，具体金额如下：

基础加盟费

- 起价为 3.9万元，需一次性支付。

其他固定费用

- 商标授权费：每年约 7万元；

- 装修设计费：最低 1890元/㎡（需符合总部设计规范）；

- 设备购置费：约 5000元（含收银设备等）；

- 履约金：约 2.2万元。

其他注意事项

- 加盟面积需≥130㎡，且需满足380V/20-35KW电力需求；

- 租期建议≥3年，总费用可能更高。

总费用估算：

基础加盟费3.9万元 + 年度商标授权费7万元 + 其他固定费用约3.3万元 = 约14.2万元（不含装修、设备等可调整费用）。

建议直接联系品牌方获取最新费用明细及优惠政策，不同城市或店铺类型可能略有差异。