深圳火锅品牌种类丰富，涵盖川渝、潮汕、清真等多种风味，以下为综合推荐的品牌及特色介绍：
一、川渝风味火锅
海底捞火锅 全国连锁品牌，以服务著称，深圳多家分店提供特色锅底和优质服务。
蜀雅麻辣尚席
蜀地特色火锅，主打健康绿色理念，提供成都牛油火锅及养生花底锅底。
辣尚席火锅
以重油麻香为特色，定期推出周年优惠活动，适合追求浓郁风味的食客。
二、潮汕牛肉火锅
八河里海记牛肉火锅
全国连锁潮汕牛肉品牌，采用传统清汤锅底，搭配白萝卜玉米提鲜，深圳已开设数十家门店。
潮汕大目牛肉火锅
以牛丸、生丸等经典菜品闻名，遵循“三起三落”涮煮原则，深受潮汕及港澳台食客喜爱。
三、清真风味火锅
清真胖小李火锅
南山区特色清真火锅，提供独立锅位设计，被戏称为“单身狗火锅店”，适合小聚。
金苑肥牛火锅之家
以肥牛火锅为主打，汤底醇厚，羊肉品质上乘，是深圳老字号火锅店之一。
四、其他特色火锅
椰子鸡火锅
四季椰林等品牌主打“四个椰子一只鸡”，搭配木瓜花生汤底，兼具美容养颜功效。
鸭掌门火锅
以香辣鸭掌翅锅为特色，环境清爽，适合年轻群体。
叁鹊壹重庆老火锅
重庆风味火锅，锅底料足，红油鲜香，虽位于宝安但人气旺盛。
五、人气榜单参考
根据多个权威来源综合，深圳火锅人气较高的品牌还包括沙头四季大排档（适合打卡）、状元甲（平湖店）、拈江湖鸭肠火锅等。
选择建议：
川渝爱好者可选海底捞或蜀雅麻辣尚席；
潮汕食客推荐八河里海记或潮汕大目牛肉；
清真需求可考虑胖小李或金苑肥牛；
特色体验可尝试椰子鸡或港式打边炉（如叁鹊壹）。