餐饮行业是一个广泛且多元化的领域，其分类方式可根据经营形式、菜品类型、规模等维度进行划分。以下是综合多个权威来源后的主要分类方式：
一、按经营形式分类
正餐服务 - 包括中餐厅、西餐厅、日餐、韩餐等，提供套餐或自助餐形式，注重用餐环境和菜品质量。
- 例如：五星级酒店餐厅、连锁西餐厅（如外婆家）、传统中餐馆等。
快餐与轻食
- 以快速便捷为特点，如汉堡店、披萨店、三明治店等，常采用自助或点餐形式。
- 例如：麦当劳、肯德基、星巴克等连锁品牌。
小吃与饮品店
- 主营点心、小吃及饮品，如咖啡馆、茶室、果汁店等，部分搭配轻食。
- 例如：街边煎饼果子摊、奶茶店、咖啡连锁店。
特殊餐饮场所
- 包括火锅店、烧烤店、寿司店、冷面店等，具有特定主题或地域特色。
- 例如：海底捞（火锅）、寿司店、日式居酒屋。
二、按菜品类型分类
中餐
- 以炒菜、家常菜为主，强调健康与营养，传统烹饪技法多样。
- 例如：川菜、粤菜、鲁菜等地方菜系。
西餐
- 以西式烹饪为主，菜品结构严谨，常搭配红酒，注重摆盘与用餐礼仪。
- 例如：牛排馆、意式餐厅、法式大餐。
异国菜与特色菜
- 包括日料、韩料、东南亚菜等，融合多元文化元素。
- 例如：寿司店、咖喱餐厅、意大利面馆。
自助餐与套餐
- 提供多样化食物选择，价格相对实惠，适合家庭或团体。
- 例如：酒店自助餐、连锁快餐套餐。
三、按规模与定位分类
酒店餐饮
- 五星级酒店提供高端私人订制服务，如希尔顿、香格里拉等。
- 例如：宴会厅、行政餐厅。
连锁与大众餐饮
- 包括连锁快餐（如肯德基）、社区小吃店等，注重标准化与成本控制。
- 例如：外婆家、海底捞、7-11便利店餐饮。
私房菜与小众餐饮
- 以高端私房菜为主，强调独特菜品与私密空间。
- 例如：私人会所、创意料理店。
四、其他新兴业态
外卖服务： 通过平台接单，提供送餐上门服务，涵盖各类正餐与快餐。 主题餐厅
以上分类方式并非相互独立，实际餐饮场所可能同时属于多个类别。例如，一家餐厅可能同时提供西餐、快餐，并以连锁品牌形式运营。