开设餐馆需要办理的证件及流程如下：

一、基础证件

营业执照

餐饮业最基本的证件，需向市场监管部门申请，需包含经营范围（如餐饮服务）。

食品经营许可证

替代了原《餐饮服务许可证》和《卫生许可证》，需提交厨房布局图、设备清单、操作流程图等材料，经市场监管部门现场核查后发放。

二、专项许可

消防许可证

- 一般餐饮店：

需提交申请书、位置平面图、消防设施检测报告等，通过消防部门检查后领取。

- 200平方米以上场所：必须办理消防检查合格证，需配备灭火器、疏散通道示意图等。

环保审批

需提交油烟、废水、噪声、固废污染评估报告，经环保部门现场核查后审批。

三、其他必备文件

健康证

餐饮从业人员需到指定医院体检并取得健康证，需张贴在营业执照下方。

税务登记证

自营业执照领取后30日内办理，个体工商户需缴纳5%的营业税。

社保登记证

在当地社保局办理，需提交营业执照、身份证明等。

四、其他注意事项

特殊项目：

如销售酒类需额外申请酒类经营许可证。

地方差异：部分城市（如北京、上海）支持线上办理电子证照，可提前咨询当地部门。

材料时效：营业执照需定期变更登记，建议办理时同步办理其他证照。

以上流程和证件需根据当地具体政策调整，建议办理前咨询当地市场监管、消防、环保等部门，确保材料齐全。