汉堡中的白色酱料主要是 沙拉酱，但具体类型需结合常见搭配和酱料特性进行说明：
常见类型 - 蛋黄酱/美乃滋：
最经典的汉堡酱料，由蛋黄、牛奶、糖和香草制成，口感浓郁微甜，能中和肉饼油腻感。
- 千岛酱：部分资料将其称为“蛋黄酱”，但实际是番茄酱与蛋黄酱混合的酱料，呈棕红色，酸甜微辣。
- 其他类型：包括番茄酱（红色）、芥末酱（黄色）、酸黄瓜酱（酸味）等，根据个人口味选择涂抹。
历史与演变
- 沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，传统配方以鸡蛋和油为主，现多添加蔬菜、水果等食材。
- 现代汉堡中，酱料多涂抹在面包第二层，搭配生菜、番茄、洋葱等食材，形成完整的三明治结构。
其他可能性
- 若汉堡中未涂抹明显酱料，可能是面包本身带有的黄油或番茄酱，或仅使用少量酱料。
综上，汉堡中的白色酱料多为蛋黄酱或改良型沙拉酱，但具体以实际配料为准。