中式快餐作为中国本土的餐饮形式，其分类和代表性菜品如下：
一、主要分类及代表性菜品
饭食类 - 传统中式套餐：
包含炒饭、盖浇饭、西式套餐等
- 特色菜品：如兰州牛肉拉面（汤底浓郁）、黄焖鸡米饭（鲜嫩多汁）、沙县小吃（拌面、扁肉等）
- 火锅系列：清汤火锅、牛油火锅、麻辣香锅等
面条类 - 汤面：
杂酱面、牛肉面、煎蛋面等
- 炒面与拌面：刀削面、拉面、热干面等
- 其他面食：肥肠粉、桂林米粉、云南米线等
面点类 - 传统小吃：
包子、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等
- 特色面点：上海灌汤包、兰州牛肉拉面（面饼）、沙县扁肉等
饮料小吃类 - 传统饮品：
珍珠奶茶、果汁、炸牛奶等
- 特色小吃：廖记棒棒鸡、沙县小吃、夫妻肺片等
二、其他说明
分类标准：部分分类体系将中式快餐分为传统快餐、现代快餐等，或按风味分为中西合璧式快餐。- 地域特色：如西北地区以牛肉面为主，江浙地区以小笼包、生煎为特色。- 发展现状：现代中式快餐融合了连锁化、标准化趋势，例如肯德基、麦当劳的中国门店也提供改良版中式菜品。
以上分类和菜品仅供参考，实际的中式快餐种类因地域、文化差异而丰富多样。