在如今，炸鸡不仅仅是很多消费者喜欢的美食，也是一部分投资者想要加盟的行业，随着大家的生活水平有了一定的提高之后，炸鸡就渐渐成为了人们生活中的一部分，市面上也出现了众多不同的炸鸡店，想要开一家炸鸡店的投资者也在不断的增多，不过有的人不想，而是想要通过自营的方式开一家炸鸡店，那不加盟自己开炸鸡店行吗?开店的时候应该注意什么?