开一家早点摊的投资成本因多种因素而异，包括地理位置、设备选择、装修程度、人员配置等。以下是一些可能的投资成本估算：
自主式经营早餐摊
设备投资：约2000-5000元，包括炉具、冰箱、蒸笼、搅拌机等基本设备。
食材成本：每月约1000-3000元，根据所售早餐种类和数量而定。
租金：如果是在市区，租金可能每月在1000-3000元之间；如果在郊区，租金可能每月在500-1500元之间。
装修费用：简洁装修约1000-5000元。
其他费用：包括水电费、交通费、广告费等，约1000-3000元。
总计：大约需要1万元到5万元不等。
品牌早餐加盟店
加盟费：约1-3万元。
保证金：约5000-10000元。
设备投资：约2-3万元，包括品牌专用设备和基本厨房设备。
租金：与自主式经营类似，但可能因品牌要求更高。
装修费用：约1-5万元，根据品牌要求而定。
其他费用：包括人员培训费、物流费等，约2000-5000元。
总计：大约需要10万元到15万元不等。
建议
资金有限：如果资金有限，可以考虑自主式经营早餐摊，投资成本较低，回本较快。
品牌加盟：如果有品牌加盟的意愿，且资金较为充裕，可以选择品牌早餐加盟店，虽然初期投资较高，但品牌效应和后续经营可能带来更好的收益。
市场调研：在具体选址和设备选择前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的需求和消费习惯，以提高经营成功率。
灵活调整：根据经营情况，灵活调整经营策略和成本控制，确保早餐摊的盈利能力。