2015年流行的快餐品牌包括：

煲上皇：

这是一个新品牌，以辣而不燥、鲜而不腻的特点迅速在快餐界崭露头角。煲上皇采取量贩式经营，注重食品安全和营养健康。

肯德基和麦当劳：

作为全球知名的连锁快餐品牌，它们在中国市场有广泛的影响力，以其独特的汉堡包和薯条闻名。

必胜客和星巴克：

随着健康生活方式的兴起，这两个品牌开始注重提供更健康的选择。必胜客以美味的披萨和丰富的沙拉吸引消费者，而星巴克则以独特的咖啡和轻食受到喜爱。

华莱士和真功夫：

这两个中国本土快餐品牌也逐渐受到关注，华莱士以汉堡包为主打产品，真功夫则以正宗的中式快餐和特色小吃赢得消费者青睐。

螺蛳粉、粉耗子、米线：

这些本土特色小吃在2015年也非常流行，尤其是螺蛳粉，虽然闻起来奇臭，但味道香甜可口，深受年轻人喜爱。

综上所述，2015年流行的快餐品牌多样化，既有国际大牌如肯德基、麦当劳，也有新兴品牌如煲上皇，以及注重健康饮食的必胜客和星巴克。此外，本土特色小吃如螺蛳粉、粉耗子和米线也广受欢迎。