翻台率多少算合格 - 餐饮加盟网

关于翻台率多少算合格，存在以下几种观点：

海底捞在高峰期稳定在5次/天，但开店数扩张后回落到3次/天。因此，3次/天可以被认为是餐饮店的一个基本合格线。

有评估认为，一天翻台率达到4次是保本点，低于4次可能意味着产品定位或经营策略存在问题。

翻台率过高会导致厨师和服务员状态和体力下降，进而影响服务质量和顾客体验，因此7次/天被视为一个上限。

根据某些评分标准，翻台率在3轮以下被认为是不合格的。

综合以上信息，可以得出以下结论：

对于大部分餐饮店来说， 3次/天是一个基本的合格线。

如果以保本为目标， 4次/天是保本点。

服务质量和顾客体验的角度考虑， 7次/天是一个上限。

根据某些评分标准， 3轮以下被认为是不合格的。

因此，具体的合格标准可能因餐厅的类型、市场定位、经营策略等因素而有所不同。一般来说，3次/天是基本要求，4次/天是保本点，7次/天是上限。