八桥镇拥有各类商铺，包括超市、药店、酒楼、餐馆、浴室等。具体店铺信息如下：

超市

中远超市

苏果超市

如海超市

华康超市

仁义堂药店

酒楼、餐馆

鸿运酒楼

许柏酒楼

水晶岛浴室

长江浴室

其他商铺

鱼行

文具店

副食品店

饭店

中药材店

裁缝店

铁匠铺

农机厂

医院

农贸集市

理发店

客栈

供销社（百货店）

照相馆

老虎灶

生产资料门市部

豆腐店

邮局

储蓄所（银行）

澡堂

码头

加工厂

杂货铺

食品摊

这些店铺涵盖了购物、餐饮、医疗、生活服务等多个方面，为当地居民提供了便利。