推销员推销小吃的策略可以总结为以下几点：
突出特色：
强调小吃的独特口味、新鲜食材和精心制作过程，让顾客感受到与众不同的美食体验。可以提及小吃的原料来源、独特制作方法等信息，以吸引顾客的注意力。
口碑传播：
引用其他顾客的好评或推荐，增加信任度和兴趣。可以通过展示一些真实的顾客反馈或评价来增强说服力。
试吃体验：
提供免费试吃，让顾客亲自品尝，激发购买欲望。在人流密集的地方，如步行街、学校、购物广场等，设置试吃摊位，吸引顾客尝试。
优惠促销：
提供特价、套餐或折扣，吸引顾客尝试多种小吃。例如，可以推出“买一赠一”或“满减优惠”等活动，增加顾客的购买意愿。
亲切沟通：
与顾客建立良好的沟通和互动，了解他们的口味偏好，提供个性化推荐。通过询问顾客的需求和口味，提供适合他们的产品推荐。
美食故事：
讲述小吃的历史、制作过程和背后的故事，增加顾客的兴趣和好奇心。通过生动的故事介绍，可以让顾客对小吃的文化背景和制作过程有更深的了解，从而提高购买意愿。
快速服务：
确保小吃的制作和上菜速度，让顾客感受到高效和贴心的服务。在高峰时段，可以提前准备好一些小吃，以缩短顾客的等待时间。
氛围营造：
在高峰期前，将卤味小吃放在点餐台旁边，小火炖煮，直接出餐，可以适度加点水，避免太咸。同时，可以设置舒适的就餐环境，增加顾客的就餐体验。
利用社交媒体：
通过社交媒体平台发布小吃的照片、介绍和福利活动，吸引更多的消费群体。可以利用微信、微博、抖音等平台进行宣传，扩大影响力。
线下活动：
在线下活动中带来小吃的样品，让消费人群亲身体验小吃的口感，并发放宣传单张。例如，可以在学校、社区举办试吃活动，吸引潜在顾客。
文化墙活动：
购买食品者可以在墙上写下自己的留言，每月评比一条最酷留言，每年评出十二条，留言一定要出自原创，被评出者可以享有免费吃某种食品的权力。这种活动可以吸引顾客参与，增加品牌曝光度。
通过以上策略，推销员可以更有效地推销小吃，吸引更多的顾客，提高销售额。