烧烤：
烧烤是十大赚钱街边小吃之首，毛利高，需求大。肉类毛利可达1-3倍，蔬菜类毛利甚至超过10倍。只需一台烧烤车，就可以在人流集中的地方经营，情况好的话，一晚上赚个一到两千块。
麻辣烫：
麻辣烫售价符合大众消费，利润比较可观。通常花上十几块到二十几块，就能吃到一碗不错的麻辣烫，因此是很多人的最佳选择。街边经营麻辣烫只需一辆小吃车，流动式经营。
长沙臭豆腐：
长沙臭豆腐售价一般在5元到10元，成本相当低，例如一碗臭豆腐有8块，成本也就0.5元，但一盒要卖到5元，这种利润何等之高。假如每天售出200份，除去成本后日收入至少有好几百元，一个月下来能达到一万以上。
杂粮煎饼：
煎饼是现在市场中非常受消费者欢迎的十大赚钱街边小吃之一，特别是在学校周边，经常是学生们买的小吃，销量很可观。一个山东杂粮煎饼的成本价不足一元，而我们可以卖到5-8元左右，其中的利润是非常高的。
铁板鱿鱼：
铁板鱿鱼是最热门的十大赚钱街边小吃之一。大串的单串售价10元左右，小串的售价10元3串。
凉拌菜：
凉拌菜是一道非常受欢迎的美食，口感清爽，制作简单。价格实惠，每斤可售10元，而荤菜20元左右一斤。假如一天卖50斤左右，也能盈利大概300元左右。
炸鸡排：
炸鸡排作为一种历史悠久的小吃，如今已经成为了摆摊项目中人气最高的存在之一。每天卖120份左右的鸡排，摊主每天的利润可以达到500元。
柠檬鸡爪：
柠檬鸡爪在年轻人中尤为受欢迎，酸辣可口的柠檬鸡爪，搭配上一些香菜和花生米，一份就可以卖到20元左右。制作成本并不高，但是售价却相当可观。
凉皮：
凉皮是一种以面粉为主要原料制作的传统小吃，其高利润主要源于制作简单、成本低廉以及口感鲜美。
炒饭：
炒饭作为一种快捷方便的主食，深受忙碌都市人的喜爱。其高利润主要源于原料的灵活搭配、制作简单以及口感丰富。
煎饼果子：
煎饼果子作为一种传统的早餐小吃，具有悠久历史和丰富口味。其高利润主要源于制作简单、成本低廉以及受众广泛。
狼牙土豆：
狼牙土豆是一种独特的炸土豆片小吃，其高利润主要源于口感独特、制作简单以及时下的消费热潮。
手抓饼：
手抓饼以其香脆可口的口感和丰富的配料选择，深受食客们的喜爱。一份手抓饼的成本不到2元，但在街头售卖时，一份手抓饼的价格通常在8块钱以上，利润率高达75%以上。
炸串：
炸串以其独特的口感和丰富的食材选择，成为了街头小吃中的佼佼者，尤其是在旅游景区门口、小吃街门口、校门口这种地方，炸串深受年轻人的喜爱。
豆腐脑：
豆腐脑是一种非常受欢迎的早餐小吃，其成本也非常低，一斤豆浆大约只需要几毛钱，再加上一些酱料和辅料，制作成本几乎可以忽略不计。豆腐脑的售价一般在5元左右，这其中的利润直接翻倍。
烤红薯：
烤红薯制作方法简单，只需将红薯洗净，用炭火烤至熟即可。红薯的成本也非常低，一斤红薯只需要几块钱，剩下就是炭火的成本，制作成本也就1块钱左右。而我们在购买烤红薯的时候稍微大一点的基本上就可以卖到7、8块钱了，可想而知利润不是一般的大。
肉夹馍：
肉夹馍的主要原料是肉和馍，制作方法也非常简单。肉夹馍的口感非常好，而且非常适合当做早餐或者夜宵。
这些小吃项目不仅市场需求大，而且利润空间高，非常适合小本创业者。建议根据当地消费者的口味和习惯选择合适的小吃项目进行经营。