鲜芋仙的盈利情况如下：
加盟费用
加盟费用在5-10万元之间。
总投资费用在11.29万元到28万元之间，具体费用取决于店铺面积、位置等因素。
利润情况
毛利率约为58%。
月净利润在2.11万元到62.99万元之间，年净利润在22.51万元到62.99万元之间。
对于60㎡的店铺，月纯利润为22.51万元，年纯利润为22.51万元。
回本周期
一般在半年左右可以回本。
投资回报周期为6个月。
建议
选择合适的店铺面积：根据自身资金情况选择合适的店铺面积，60㎡的店铺在一线城市和二线城市的盈利情况较好。
关注成本控制：租金、水电杂费和人员工资是主要的成本，合理控制这些成本可以显著提高盈利。
利用品牌优势：鲜芋仙品牌知名度较高，产品多样化，符合公众消费者的喜好，这有助于吸引顾客，提高销售额。
综合以上信息，鲜芋仙是一个具有较高盈利潜力的项目，但具体盈利情况还需根据当地市场、店铺位置和经营管理等因素综合判断。