禾绿回转寿司整体属于 中高端档次。自1997年成立以来，禾绿以回转带为特色，提供日本寿司、料理和居酒等美食，已发展成为中国最大的回转寿司连锁企业集团之一。禾绿在全国四十多个城市拥有近200家直营连锁店，以新鲜、卫生、优质的出品和热忱、耐心、周到的服务为宗旨。
禾绿在菜品方面，提供超过200种美食，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类，所有出品均采用日本传统工艺制作，保留了食物的营养成分，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。此外，禾绿还荣获了《深圳知名品牌》《深圳百家必吃知名食府》《广州饮食天王之寿司天王》等多项荣誉。
综合以上信息，禾绿回转寿司在品牌知名度、菜品质量、服务水平以及所获奖项方面均表现出色，因此可以认为它属于中高端档次。