在河北，有几个地方可以学习烤猪蹄技术：

石家庄食尚香小吃培训学校：

提供烤猪蹄培训班，主要根据市场行业需求在培训专业技能的同时提供烧烤创业培训。

河北状元烤猪蹄培训：

总部位于北京，分部在济南，提供实操培训，教学地址为北京和山东济南。

北京品味轩高端专业小吃培训学校：

提供现场教学，色香味俱佳的烤猪蹄培训。

建议您根据自己的地理位置和培训需求，选择合适的培训机构进行学习。如果打算在河北地区开店，可以考虑石家庄的培训机构，因为它们更了解当地的市场需求。