开设一家鸭脖店的成本因多种因素而异，包括店铺规模、地理位置、装修标准、设备购置、原材料采购、人员工资、租金和水电费等。以下是一些具体的成本估算：
小型自营鸭脖店
成本：约2万元。
主要费用：
房租：12000元/年。
办执照费用：400元。
装修费：2000元。
货源费用：2000元。
人员工资：2000元/人/月（如果自己经营可免去这一块）。
中型加盟鸭脖店
成本：约10-20万元。
主要费用：
加盟费：29000元/2年（以绝味为例）。
房租：根据城市级别不同，房租费用会有较大差异，假设为20000元/年。
装修费：根据店铺规模和装修要求不同而变化，假设为50000元。
设备费用：包括购买和安装制作鸭货所需的设备，如烤鸭炉、切割台等，假设为20000元。
原材料进货费用：购买鸭货及其他所需食材的费用，假设为10000元。
人员费用：员工工资，根据地区和市场行情有所不同，假设为30000元/年。
流动资金：用于应对日常运营的资金，假设为20000元。
一线城市大型连锁店
成本：约30万到50万元人民币。
主要费用：
房租：根据城市级别不同，房租费用会有较大差异，假设为50000元/年。
装修费：根据店铺规模和装修要求不同而变化，假设为100000元。
设备费用：包括购买和安装制作鸭货所需的设备，如烤鸭炉、切割台等，假设为50000元。
原材料进货费用：购买鸭货及其他所需食材的费用，假设为20000元。
人员费用：员工工资，根据地区和市场行情有所不同，假设为60000元/年。
流动资金：用于应对日常运营的资金，假设为40000元。
建议
市场调研：在开店前，进行充分的市场调研，了解目标消费群体、竞争对手和市场需求。
预算规划：根据市场调研结果，制定详细的预算计划，包括租金、装修、设备、原材料、人员工资和流动资金等。
品牌选择：考虑加盟知名品牌还是自营，根据自身资金和经营能力做出选择。
成本控制：在经营过程中，严格控制成本，提高运营效率，以增加盈利能力。
请注意，以上数据仅供参考，实际成本可能会因地区、市场行情和其他因素而有所不同。建议在开店前进行详细的市场调研和预算规划。