2016年，餐饮业整体呈现出 稳步发展但增速放缓的态势。以下是具体的数据和分析：
收入增长
2016年1-7月，全国餐饮收入为19567亿元，同比增长11.2%，增幅比去年同期回落0.4个百分点。
2016年1-9月，餐饮总收入为25614亿元，同比增长11.0%。
2016年全年，全国餐饮收入达到35799亿元，同比增长10.8%。
市场趋势
餐饮行业逐渐趋于稳定，发展速度减缓。
健康成为餐饮发展的必要条件，各地对食品和餐饮的检查力度加大，反映出行业对健康品质要求的提高。
互联网时代，传统餐饮企业需要借助互联网工具进行品牌推广和营销，如微博、微信等自媒体平台。
传统餐饮转型为大势所趋，不少企业开始利用互联网进行营销宣传，如黄太吉的豪车送餐、叫个鸭子的趣味文案等。
消费者的就餐体验越来越受到重视，智能化、新潮的就餐方式成为主流。
竞争与生存
餐饮行业竞争激烈，参与者众多，市场趋于饱和。
餐饮门槛看似降低，实则提高，企业需要提高产品和服务质量、加强管理水平以增强竞争力。
高端餐饮和低端餐饮均面临较大压力，中档餐饮市场成为竞争焦点。
从业人数
2016年全社会餐饮业经营单位为365.5万个，同比下降8.2%。
从业人数为1846.0万人，同比增长5.7%。
综上所述，2016年餐饮业在收入增长的同时，市场竞争加剧，企业需要不断创新和提升服务质量以应对挑战。互联网和智能化成为行业发展的重要趋势，传统餐饮企业需要积极转型以适应市场变化。