餐饮业具有以下特点：
永续经营：
餐饮业自古以来就存在，是与人们生活息息相关的永续产业。
适应性强：
餐饮业具有很强的适应性，特别是位于主要人流必经之地的临街商铺。
抗风险性：
餐饮业的风险性较小，专业街铺的出租途径广，更易规避风险。
低成本营销：
通过正确的选址和巧妙的吸引顾客，可以实现低成本营销，并保持良好后续消费。
集市效应：
成熟区域具有更多固定的消费人群，核心商圈和大型商业项目会带来更多潜在消费人群。
市场稳定：
餐饮业市场存在且稳定，关键是如何做出特色和品位。
收益保障：
强劲的消费市场是餐饮业旺盛的保证，经营稳定的商场商铺收益率较高。
劳动力密集：
餐饮业是劳动者就业门槛较低的行业，需要大量人力投入各项运作。
产业关联性大：
餐饮业与食品加工类产业关联最大，并与其他相关产业如传媒等逐渐增多。
多属自营模式：
餐饮业的基本设备多由股东提供，资金取得不困难，但扩大产出和设备方面不易在短期内完成。
商品易腐坏：
餐饮业需要及时处理食品，避免浪费，增加了经营者的成本。
产销同时进行：
餐饮业从购进原料、加工制作到销售交易、消费几乎是同步进行的。
一次性与无形性：
餐饮服务只能一次使用，当场享受，其质量好坏主要通过顾客的亲身感受来评价。
差异性：
餐饮服务由不同的工作人员提供，服务态度和方式存在差异。
直接性：
餐饮服务的生产、销售和消费几乎是同步进行的，生产者与消费者之间是当面服务、当面消费。
聚会与社交属性：
餐饮业自形成以来就具有聚会和社交的属性。
行业规模不断扩大：
随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业的规模逐年增加。
集中度不高：
尽管餐饮行业规模庞大，但具有很大实力的餐饮企业并不多，小餐饮占据大多数。
多元化：
餐饮行业呈现多元化，包括高端餐厅、街边小吃摊、快餐店及各种特色餐饮和主题餐厅。
盈利普遍不高：
餐饮企业的盈利普遍不高，面临人力成本、物业成本、原辅料成本和能源成本等逐年增加的问题。
这些特点共同构成了餐饮业的基本面貌，也为其发展提供了多样化和个性化的方向。