蜀什么冒菜中，较为知名的品牌有两个：
蜀烩冒菜
蜀烩冒菜是一家由川菜大师黄怀龙先生创始的连锁经营企业，以“蜀烩冒菜”为主营项目，产品包括蜀烩干拌冒菜、蜀烩麻辣冒菜以及百种新鲜菜品自由搭配，如毛肚、滋补清汤、开胃酸汤、麻辣红汤等。此外，蜀烩美食还包括蜀烩米线、蜀烩老火锅、蜀烩串串、蜀烩卤菜等。
蜀一蜀二冒菜
蜀一蜀二冒菜品牌发源于成都，创建于2001年2月，以“轻麻泛香、轻油适口；原汤原汁、老少皆宜”为核心竞争力。该品牌提供多种冒菜口味，包括麻辣系列、营养骨头高汤系列，并可以冒多种绿叶蔬菜、豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类、肉类等。蜀一蜀二原汁冒菜采用新鲜的牛棒骨、土鸡、鸡架、猪骨、猪皮等20余种天然食材精心熬制6-12小时而成。
根据以上信息，如果你想要加盟或了解冒菜品牌，蜀烩冒菜和蜀一蜀二冒菜都是值得考虑的选项。蜀烩冒菜凭借其多样化的菜品和连锁经营的方式，已经在市场上获得了较高的知名度和影响力。而蜀一蜀二冒菜则以其独特的原汁冒菜口味和丰富的菜品选择，吸引了大量消费者和加盟商。