夏天的小吃生意非常火爆，以下是一些推荐的小吃项目：
冰淇淋和冷饮：
夏季天气炎热，冰淇淋和各种冷饮自然成为最受欢迎的小吃之一。冰淇淋口感凉爽，甜而不腻，尤其受到年轻人的喜爱。同时，自制果汁、冰沙等冷饮也具有良好的市场前景。这些产品的成本相对较低，但售价可以适中，因此利润空间较大。
烧烤串串：
烧烤串串在夏季夜晚的街头巷尾总能吸引大量食客。烤肉串、烤蔬菜等不仅美味可口，而且具有社交性质，适合朋友聚会。尽管烧烤设备初期投入稍大，但长期来看，其成本低廉且利润可观。
炸串小吃：
炸串小吃如炸鸡柳、炸薯条等以其独特的口感和香味受到消费者的喜爱。这类小吃制作简单，成本较低，且具有较高的利润空间。特别是在夜市或繁华商业区，炸串小吃往往能吸引大量顾客。
凉拌菜：
夏天吃凉拌菜清爽可口，能解暑降温。拌黄瓜、拌木耳等菜品制作简单，成本低廉，且深受大众喜爱。通过巧妙的调料搭配，可以打造出独具特色的凉拌菜，从而吸引更多顾客。
凉皮：
凉皮是陕西特色小吃，夏季天气炎热，凉皮口感爽滑，酸辣开胃，很适合消暑。一份凉皮卖10元，成本不超过3元，一份凉皮最少净赚7元，在公园景区附近卖一天卖个100份，一天就是净赚700元。
肉夹馍：
肉夹馍也是陕西特色小吃之一，现在制作肉夹馍都有专业的机器，用的都是鸡肉，只要将鸡肉串在机器上，刷上蜜汁酱料，然后烤熟，来了客人购买的时候，用小刀从上面刮下鸡肉片，放入提前买好的馍中，夹上点生菜和洋葱，一个肉夹馍就做好了，这样一个馍卖6元一个，一个成本不超过2.5元，摆摊卖一份净赚3.5元，一天卖100份在景区和学校附近还是很容易的，一天纯收入350元。
水果捞：
水果是夏季人们最喜欢吃，也是必不可少的，在旅游景区公园里，或者是大学附近摆摊卖水果捞，不仅有市场，好做生意，而且利润非常可观，水果可以选择价格不太贵的来制作，比如苹果+香蕉+沃柑+菠萝，每一样水果只用其中的一点点，然后加入一些“酸奶”，调拌均匀之后，一份卖个20元，夏季在旅游景区售卖一天卖50份不成问题，一份净赚10元，一天纯收入500元。
冰粉：
冰粉在夏天的地位就像小龙虾，基本人手一杯，口感清凉，非常解暑，重点是吃不腻。一斤冰粉通过加工和制作就能够出生产出三四十斤的冰粉，毛利很可观，也是非常暴利的行业。
小龙虾：
夏天的小龙虾是非常火爆的一个产品，论是高档餐厅还是摆地摊，都可以看到小龙虾的身影。酒再配小龙虾再适合不过了。
煎饼果子：
煎饼馃子是中国北方著名小吃。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼果子适合早餐和快速午餐，制作简单快捷，市场需求大。
这些小吃项目在夏天都有很好的市场前景和利润空间，可以根据自己的兴趣和条件选择合适的项目进行经营。