在农村创业开设工厂，可以考虑以下几种类型：
农产品加工厂
利用当地丰富的农产品资源，如水稻、玉米、小麦、花生、红薯等，进行加工制造，如粮食加工、果脯、罐头等。
豆制品加工厂
投资少，技术简单，市场空间大，如豆腐、豆干、豆皮等。
手工艺品厂
挖掘当地传统手工艺，如编织、陶瓷、剪纸等，将民间技艺转化为商品。
养殖场
从事肉鸡、猪、牛等畜禽养殖，满足市场需求。
绿色生态农业园
发展休闲农业，提供采摘、体验等活动，吸引城市游客。
有机肥料加工厂
利用农村有机肥料资源，如人粪尿、家畜粪尿、堆肥等，制造成本低廉。
腌制品加工厂
利用当地蔬菜资源，加工成腌菜、泡菜等，市场前景广阔。
茶叶加工厂
利用农村野生茶叶资源，加工成各种茶叶产品。
植物油加工厂
加工纯天然压榨植物油，满足人们对健康食品的需求。
糕点加工厂
制作富有当地特色的糕点，投资少，用人量少，销路好。
果蔬包装厂
服务于本地市场，满足农副产品的包装需求。
农机修理厂
随着农业机械的更新换代，提供维修和配套服务。
酿酒厂
利用当地农产品资源，生产中低端白酒，市场前景广阔。
复合饲料加工厂
生产小型饲料，投资成本较低，市场前景较好。
生活用纸加工厂
加工分切包装生活用纸，不存在污染问题。
在选择具体项目时，建议综合考虑当地资源条件、市场需求、政策扶持及发展前景，选择最适合自己的项目。