鼎鑫顺羊蝎子老火锅隶属于金辉永胜（北京）餐饮管理有限公司，是一家专业从事老火锅连锁经营的餐饮品牌，自从创办以来，鼎鑫顺羊蝎子老火锅就致力于打造成为老火锅生产创立、研究和销售的品牌，鼎鑫顺羊蝎子老火锅公司本着“客户至上，质量为本”的原则，经过多年孜孜不倦的努力经营，俨然发展成为了老火锅行业内十大品牌之一、
鼎鑫顺羊蝎子老火锅倡导健康饮食理念“绝不使用转基因油，优选健康食材”，致力于为人们提供健康可口的老火锅美味，同时鼎鑫顺羊蝎子老火锅店内可选的美食类型非常多，多管齐下，提高/增加门店有充足的人气量，赢得了广大消费者的认可与追捧。鼎鑫顺羊蝎子老火锅拥有一支强大的技术研发团队，引路行业朝健康、营养、特色、持续的方向发展。
鼎鑫顺羊蝎子老火锅的原料都是厂家统一配送的，能够提高/增加货源的性，而且鼎鑫顺羊蝎子老火锅所有的食品都是没有任何添加剂，丰富的口味适合男女老少，营养价值也很高，为大家提供健康的食品。时下，鼎鑫顺羊蝎子老火锅已经在上海、北京、成都、深圳、广东等数十大中城市，拥有数百家加盟连锁店，每家加盟店内的食客络绎不绝，生意不错。
鼎鑫顺羊蝎子老火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质而且易于吸收，故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松。鼎鑫顺羊蝎子老火锅不断的推陈出新，以其不凡的品质为餐饮业做出了巨大的贡献，被京城百姓誉为“京城羊”。
鼎鑫顺羊蝎子老火锅以弘扬特色餐饮文化，创造经济价值，带动行业发展为企业使命，以实现目标顾客，实现目标员工，实现目标社会为己任。创建行业标准、完成市场整合，做餐饮行业品牌。5E服务，即5个确保（ensure）确保环境卫生的整洁美观，确保对客接待真诚、确保设备设施的运转、确保菜品出品的高质稳定、确保对客服务的准确。人才理念：以人为本、事业智人、机制育人、企业塑人。公司本着“绿色、健康、滋补、美味”的理念，符合当今世界餐饮的发展潮流。
鼎鑫顺羊蝎子老火锅经多年潜心钻研，在其原清汤的基础上加入30多种中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡。挑、烧、煨、焖、等十几道工序方可出锅。其味微麻、微辣、不膻不腻。既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。鼎鑫顺羊蝎子老火锅已经凭借它专属的口味和特色，在当代的餐饮市场站稳了脚步，完全符合现代人饮食的口味，是当代男女老少皆宜的火锅类食品。总部制造酱料调节口味，中草药秘方强身健体，肉尽涮菜京城一绝！
鼎鑫顺羊蝎子老火锅加盟后更有重重惊喜，凉拌菜、热菜、主食、面食等自有工艺免费传授，开鼎鑫顺羊蝎子老火锅加盟店资格证、铜牌、正规的加盟授权免费赠送，更有上门服务、老师带店、免费店面装修设计等多重惊喜！