现在的消费者对于火锅美食产品的需求越来越高，无论是年轻人还是儿童群体对于火锅产品的喜爱程度只增未减，鼎火老火锅品牌的创立为数以万计的消费者带来口福，公司是一家崇尚健康饮食理念的美食品牌，在选材方面的标准十分严格，所有使用到的食材均是新鲜、好的产品，从根本问题上提高火锅产品的口感和营养价值以及卫生问题，制作的美食产品经过食品机构的检测，为消费者带来安心的饮食享受，赢得越来越多消费者的青睐。
1993年鼎火老火锅品牌创立，总部位于重庆，是国内餐饮市场上老品牌，历经二十多年来的发展，公司在餐饮行业中仍然屹立不倒，经营的规模渐渐扩大，目前为止，公司已经在全国各大城市里开展756家加盟连锁分店，遍布于重庆、湖南、广东、安徽、苏州、黑龙江等城市，家家店的生意都十分的红火，前来用餐的食客都络绎不绝，据相关市场调查显示，公司年销售量以百分之二十三的速度增涨，占据餐饮行业的半壁江山。
鼎火老火锅公司致力将川渝风味的正宗火锅产品带给千家万户，在制作产品的过程中不使用人工色素、不使用防腐剂、不使用二次油，坚决使用高品质的原材料，打造餐饮行业中品质如一、口味新颖的健康美食产品，自从问世以来，在餐饮行业中掀起火热销售的高峰期，形成同行商家效仿的标杆品牌。在市场上获得“重庆特色火锅品牌”“火锅行业前十佳美食品牌”等荣誉称号。
鼎火公司是重庆典型的地方方言，指中青年一代充满朝气和个性的重庆人。是重庆人正义、热情、耿直、豪爽个性的佳注解，和重庆火锅一样带有浓郁的地方色彩，“鼎火火锅”是重庆火锅和重庆人文气质的更佳代言。从视觉（文化饰品）、听觉（音响语言）、味觉多方面展现重庆地域文化，让身在异乡的重庆人有回家的亲切体验，让不曾到过重庆的异地人更多的了解重庆、认识重庆、感知重庆。