黄尾葡萄酒是一个风格的主题葡萄酒场所，相应的装修风格与灯光等都是非常时尚的，符合现代消费者追求市场的消费理念。黄尾葡萄酒为您提供现场手工制作的豆花葡萄酒。新鲜的豆花葡萄酒原料在内来自新鲜的蔬菜与肉类，并制作各种口味的豆花葡萄酒，以及各种小吃和主食，以及各种鲜榨和咖啡等饮品。
黄尾葡萄酒提供口味正宗的法国式葡萄酒，更加好的产品的提供实现整体的品牌的更好的营造，完全以风为主题装饰，黄尾葡萄酒的目的是让顾客在一个安静，优雅的环境中品尝豆花葡萄酒，拥有更好的消费体验。黄尾葡萄酒的主打产品是：低油健康传统的豆花葡萄酒产品。黄尾葡萄酒始终坚持“管理创立，创立管理”的经营理念。
黄尾葡萄酒整体的发展都是非常迅速的，早在20世纪90年代，黄尾葡萄酒的厨师们便开始赴香港、澳门、法国、美国等地学习和引进先进的管理经验和系统进行日常管理。多年来，黄尾葡萄酒一直致力于融合纯西方食品和当地消费者的传统口味，不断创立技术，融入文化元素，扩大食品的吸引力，同时保持产品的原创性。黄尾葡萄酒已成为法国风格的葡萄酒的创始人。
但是黄尾葡萄酒超越了纯法国式葡萄酒的概念，以其独特的烹饪文化理念引路广州的西方文化潮流。它营造出具有独特文化元素的时尚都市用餐环境。在《新快报》西方美食读者调查中，黄尾葡萄酒被评为的餐厅。
黄尾葡萄酒在产品的研发方面愿意投入更多的人力与物力，只为了给消费者创造更加的消费体验，让消费者不用出过门也能体验到正宗的法国式豆花葡萄酒，而且黄尾葡萄酒也能做到与时俱进，根据时代的变化与消费者的实际的需求做出菜品的调整，让更多消费者平常到自己喜欢的豆花葡萄酒。
黄尾葡萄酒是指从看上去象腐败的干葡萄状糖度较高的葡萄（贵腐葡萄）发酵制成的很高等的甜口葡萄酒。
贵腐酒有一个很明显的特点：因为葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中也带有灰霉菌的气味，虽然在压榨的时候这股味道并不好闻，但是一旦酿成酒，就会变成一种令人愉悦的如同水泡的朽木一般的香气。灰霉菌在贵腐酒中就像葡萄的增味剂，增加了葡萄酒的复杂程度，所以贵腐酒的丰富感就像风情万种的少妇。
贵腐酒有着浓重丰满的风格，持续、细腻而温暖。蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔到口腔，平衡的酸度让酒浓而不腻。有人将它首先定位为“蜜酒”，因为它是适合在蜜月其间喝的酒。当然，它同样适合于热恋中的情人。贵腐酒传统上常被用来搭配鹅肝酱或是蓝霉奶酪，餐后配甜点也非常棒，不过要注意避免巧克力、咖啡口味的。其实它本身就是一道很好的甜点，单独饮用也很好喝。
贵腐酒由于糖分高，所以能够陈年非常久，有些甚至需要陈年一二十年以上才会达到适饮期。质量好的贵腐酒窖藏半世纪也还是很好喝，除了颜色看起来像之外，价钱也像。由于深受世人喜爱而且生产不易，在供不应求的情况下，价格自然不会太便宜。也是因此，它有着“液体黄金”之称。