鹏记热干面是武汉鹏记餐饮管理有限公司旗下品牌。热爱生命的人，一定早起，像小鸟一样，他们得到的报酬，是一顿又好吃又丰富的早餐。盘点好吃又丰富的早餐，不能错过拥有“早餐之都”美誉的武汉，更不能错过武汉早餐中，有特色跟名气的热干面。
清晨拂晓间，捧一碗热干面，趁着热气把面迅速拌开，芝麻酱的浓香与面条本身的清香混合在一起，弥漫开来，立刻就勾起了人的食欲，呼噜呼噜一碗下肚，满满的饱足感与齿颊留香的缠绵余香，再配上一碗甘甜清香、酒香朦胧的现冲蛋酒，这顿早餐，十足够味！
面条跟芝麻酱，是一碗热干面的主要构成，再拌以调味酱汁、五味泡菜、卤水辣椒等，一碗位列“全国十大名面”首位的热干面就做好了。可如此简单的组合，并不意味着制作工艺的不讲究，想要吃到一碗真正好味的热干面，多年传承的地道手艺与用心用好料的执着匠心，彼此相辅相成，方能成就。
鹏记深谙家常美食对于生活的作用，秉承“好好吃饭、用心生活”的生活态度，与商业体中追求新奇、张扬个性的时尚餐厅不同，鹏记是更为“接地气”的存在，它通常出现在街头巷尾，满足周边街坊的日常早餐需求。现在人对于早餐的要求，美味与方便快捷都缺一不可，鹏记在日常经营中，把它们统统放在心上，在提高/增加早餐品质的前提下，大限度地缩短每份产品的制作时间，不论是外带还是堂食，都以足够的美味唤醒你的味蕾与身体开启的热闹与惊喜。
鹏记总部位于湖北的省会城市武汉。武汉素有“江城”的美誉，得中独厚的区位优势与不可替代的交通枢纽地位，扶持了鹏记以武汉为支点的全国及时供货系统。公司的独立办公大楼，位于武汉金银潭大道是一栋集智能化、信息化、现代化、综合化于一体的多功能生态办公楼，拥有现代化的大型仓储物流中心，综合面积6000多平方米。从产品研发、店铺运营到营销推广，鹏记从各个方面着手，确保每一款产品、每一家店铺都能在市场上，有足够、时间久的生命力与竞争力！
面对日益增长的早餐市场中，鹏记不只是局限于本地市场，而是积极开拓更为广阔的全国市场，并希求可以改变当下大多数国人在街头解决早餐的现状，从餐品、服务到就餐环境各方面着力，带来不一样的早餐连锁餐厅。鹏记定位于"家庭外的第二厨房"，与位于商业体的时尚个性餐厅不同，鹏记是更为"接地气"的存在，给食客带来的更多是"在家用餐"的温馨感受。
食物，无论是变化万千的精致餐点，还是平凡的一碗汤面、一锅米饭，都是漫漫人生路上的心灵小憩。用心用好料烹制的食物，能够给予心灵与身体的双重慰藉，肠胃被温暖、被满足，于是乎有了爱，有了诗，有了人间火的精细生活。
拥有完善的特许加盟制度，秉承合作共赢的加盟模式，从店铺选址、装修设计、开业指导、营销策划、日常营运等各方面都由总部派遣专业人员进行扶持指导，多方面提高/增加智慧之选人的权益。
鹏记公司总部拥有强大的资金实力，在食材、原料、包装、设备等方面的采购上，直接对接厂家严格把控品质的同时，采取“期货”式大批量购进，尽可能降低产品成本从而提高/增加智慧之选人的店铺收银维持较高的百分比鹏记的总部位于武汉，武汉得中独厚的区位优势与不可替代的交通枢纽地位，扶持了鹏记以武汉为支点的全国及时供货系统。10000余平方的物流仓储每天对外及时配送物料，为店面运营提供完善支持。
为了提高/增加所有店铺的餐品口味稳定，鹏记拥有自建的厨房，所有出品的粉面及基本配料，都是便于再制的半成品，降低操作门槛，并尽可能缩短店铺的准备时间。
鹏记特聘传承地道技艺的老手艺人，全线产品均将地道古法手艺与现代餐饮工艺巧妙融合，保留传统风味的同时，不断微调，更好地适应当下食客的口味。鹏记拥有物流、工程、研发、营运、企划、品牌网络、培训、招商，9大部门，17年管理经验的精英团队，能够多方面帮助加盟店铺实现当地区域的发展壮大。同时，鹏记一直积极网罗具有高端产业管理经验的人才加入团队，搭配合作伙伴自身的产业经验，迅速突破经营格局与规模。
完善系统的培训体系，将运营整个区域所需具备的能力，系统化地进行归类梳理。在具体培训中，由拥有多年餐饮从业经验的培训师采用多对一的方式，理论充分结合实操，使得加盟商更为迅速地掌握所需技能。