鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物，因此在口感得以扶持的同时，亦是具有观赏价值。
据悉，鸡尾酒起源于1776年的美国，由BetsyFlanagan制作而成，在经历200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物，在经过调酒师精心设计的同时，时期更具色、香、味。
此外，盛载也是极其考究，新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载，独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不诠释着鸡尾酒的美好、细致、优雅、匀称、均一。
同时，鸡尾酒的命名更是五花八门、千奇百怪。有着以酒的内容命名的"自由古巴"（CubaLiberty）、以时间命名的"忧虑的星期一"、"六月新娘"、"夏日风情"等、以自然景观命名的"夏威夷""蓝色的月亮"、"永恒的威尼斯"等、以颜色命名"伏特加"、"金酒"。只有您想不到，没有无法超越的，鸡尾酒就是这样的存在。
随着经济的全球化，鸡尾酒在我国也是异常深受欢迎，基于传统的大曲酒的基础上，再加以果汁点缀，既保留了曲酒的香醇，又具有果汁的营养和风味。同时，鸡尾酒配制方法简单，还可根据个人对酒的要求和爱好即配即饮，所以，在宴会上、在酒吧间，特别是在家庭中，越来越受到人们的欢迎。
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
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