鲜牛记潮汕牛肉火锅是来自北京的餐饮品牌，在发展的过程当中，主要依托于市场需求进行全新产品的制作研发。鲜牛记潮汕牛肉火锅作为一家连锁经营餐饮管理公司，能够立足于潮汕火锅，经典也是文化的基础之上，为消费者带去更多的健康餐饮选择。
目前鲜牛记潮汕牛肉火锅主要销售的餐饮内容一方面包含了手打牛肉丸等经典潮汕火锅中的配料菜色也包含了时尚有机蔬菜等。鲜牛记潮汕牛肉火锅在牛肉丸制作的过程当中，选择的都是上好的牛肉原料，所有的牛肉原材料都是来自于安格斯雪花肥牛，这种牛肉所制造出来的鱼丸，不仅在口感上拥有滑嫩的效果，吃起来也会劲道十足。
鲜牛记潮汕牛肉火锅长期以来一直受到消费者的喜爱，正是因为鲜牛记潮汕牛肉火锅在品质和原材料的选择上都是非常考究的。鲜牛记潮汕牛肉火锅的这种坚持，使得消费者对于鲜牛记潮汕牛肉火锅的信赖感不断的提升，来到鲜牛记潮汕牛肉火锅的消费者都忍不住想要大快朵颐，一尝饮食之鲜。
鲜牛记潮汕牛肉火锅在产品制作的过程当中采用了非常细致的做法，这是为了能够使自己所生产的产品在市场上拥有更大的竞争价值。
鲜牛记潮汕牛肉火锅的发展是非常迅速的，仅仅在一年之间就已经获得了国内市场和国外市场的双重胜利目前鲜牛记潮汕牛肉火锅在我国和澳洲都有直营店铺，且面向全社会进行连锁经营招商，并带动加盟商进入一个牛肉火锅的全速发展时代。
北京鲜牛记潮汕牛肉火锅是鲜牛记餐饮管理有限公司在京开设的一家连锁餐饮管理公司，餐饮以潮汕火锅为特色，以潮汕鲜牛肉为主打，配以时尚有机蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品！餐厅的十大招牌菜更是得到广大顾客的青睐，如安格斯雪花肥牛：选用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶酱，采用传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑，味道十足！选用云南贵州2-3岁土黄牛分割出牛的每个部位，采用独特的涮肉方法，提高/增加肉质鲜嫩营养不流失！
自南向北，传说中“出了汕头就变味”的潮汕牛肉火锅在过去两年间一路狂飙北上。从北京到山东、河北、辽宁、吉林……甚至远到澳洲都出现了鲜牛记的身影。潮汕牛肉火锅讲究现吃现宰，尤其考验师傅的刀工。牛骨熬制清汤，按不同部位即时售卖涮品，这些特点都大程度地保留了牛肉的鲜，早年间潮汕牛肉火锅甚至把店开在300公里开外的深圳都会被人评为“不正宗”。但现在产业链的成熟，远在冰天雪地的东北也能吃到正宗的潮汕牛肉火锅！北京智慧之选养殖基地配送中心及辽宁屠宰场的成立加之冷链配送条件的物流扶持，这些因素都促成了潮汕牛肉火锅在全国范围内的扩张。
北京鲜牛记餐饮管理有限公司鲜牛记的十大招牌菜得到广大顾客的青睐，如安格斯雪花肥牛：选用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶酱，采用传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。选用云南贵州2-3岁土黄牛分割出牛的每个部位，采用独特的涮自方法，提高/增加肉质鲜嫩营养不流失。食不厌精脍不厌细。论做法，潮汕地区称第二则无人敢称，尤其是借周星驰《食神》而扬名四海濑尿牛肉丸其原型就是来自潮汕地区的牛肉丸。不过长期以来，北方的老饕们却总是无缘大快朵颐，究其原因就是做不到一个“鲜”字！如一日春风，潮汕牛肉火锅迅速风靡南北，成为续四川火锅，小龙虾之后的新食“潮”。
多种经典锅有美味有养生满足所有对口味的选择来自云贵地区的黄牛有牛肉的纹理呈90°切得厚薄均一数十种·涮菜先吃在涮荤素海鲜美味应有尽有美食新益闲应有尽有百姓小吃等你来。
牛不是所有的牛，都适合牛肉火锅，只有来自云贵山区的二岁三岁龄耕地土黄牛，才适合挑剔的潮汕吃法。
北京及山东辽宁，均在核心城市三小时可达路程之内建设养殖屠宰中心，加上冷链物流车来提高/增加每天新鲜的供应。
我们，只是大自然的搬运工。
蘸料为潮汕正宗海鲜酱和咸甜适中的沙茶酱，但为适合北方口味，独门手法精心炮制而成十五种风味小料，满足每一位挑剔食客的个性需求！