事实上，喝鲜榨果汁更建议即使是水果渣也要吃鲜榨果汁所含的糖分、脂肪和微量元素等营养物质，吃鲜榨水果，但的缺点是水果在鲜榨过程中会损失大量必需的膳食纤维。以果胶为代表的水溶性纤维可以防范和减少糖尿病心血管。和不溶性纤维更多用于防范胃肠道，可以刺激肠蠕动，促进排便。此外，膳食纤维还可以影响血糖水平，降低糖尿病患者的药物依赖性，防范热量过剩，控制肥胖，防范胆石症，降低血脂。解决果汁中膳食纤维含量低的一个很好的方法是除去果汁中残留的固体残渣。残渣一起吃，这样就不会失去营养。另外，榨汁后不要加热水果。这将导致维生素受到不同程度的损害。空腹喝高浓度的果汁是不可取的，以免损伤胃。午餐和晚餐不宜多喝水，因为大量果汁会稀释胃液中的果酸浓度，并结合饮食中的某些营养成分影响这些营。营养物质消化吸收
