汤浓、肉嫩、味美等均是广大消费者对于鱼首领酸菜鱼品牌的评价，公司坚持做好每一份美食产品，一直以“真材实料、分量十足”等优势在市场上发展着，竭诚为广大顾客群体提供【健康的美食产品。鱼首领酸菜鱼产品保留食材原本的味道和营养，热气腾腾的酸菜鱼产品白色肉片、酸味十足的酸菜让消费者瞬间食欲大开，吸引到越来越多消费者前来品尝，公司所有使用的原材料均是新鲜、好的活鱼，以黑鱼、鲢鱼为基础的食材，经过专业采购团队筛选的食材在个头、肉质、新鲜度等方面都比较好，全面为消费者带来更加安心的饮食体验，经过十几道工序制成的酸菜鱼美食呈现出更多的营养，每道工序均有严格的质量把控，制成的产品在质量方面经过相关机构的检测。
2000年鱼首领酸菜鱼品牌正式诞生，总部位于江苏，是餐饮市场上成熟发展的美食品牌，历经二十年来的发展公司逐渐走向规模化，目前在国内建立五家大型生产基地，设立采购部门、设计部门、研发部门、营销部门等等，致力将品牌打造的更加具有价值，使品牌在市场上具有较强的影响力，形成当今餐饮行业中具有代表性的美食品牌。目前为止，公司已经在国内开展四百多家加盟连锁分店，分别位于江苏、湖北、上海、广东等城市，并且实现全国增涨值的26%，品牌的价值和影响力随之提高，独占餐饮行业的一席之地，拥有越来越多的消费粉丝。
鱼首领酸菜鱼隶属于启东市闻一我家酸菜鱼餐饮管理有限公司，公司是一家集研发、推广、经营及衍生项目为一体的全国性、专业化的大型新概念“养生酸菜鱼”餐饮公司。2006年闻一我家酸菜鱼在江苏启东创立。2015年“鱼首领”我家酸菜鱼商标注册成功。
2016年，“鱼首领”我家酸菜鱼推出全新人员品牌主张-疯狂也好,任性也罢，我们就相信年轻人，相信跨界的力量”用个性的态度和鲜明的主张传递对各界年轻人的信任，同时为刚刚踏入社会的年轻人敞开大门!
在“鱼首领”我家酸菜鱼，“人员”是我们宝贵的资产，也是我们发展的基石。我们珍视每一位员工，关注他们的成长。在“鱼首领”我家酸菜鱼，超过60%的员工是90后,超过25%的餐厅管理人员是90后.
公司在浙江湖州有黑鱼生态养殖基地，养鱼的水源于太湖，鱼是放养，吃小鱼长大，这样的鱼味道鲜美营养价值高；公司在四川有蔬菜种植基地，传承百年酸菜腌制手法。
“我家酸菜鱼”公司经过多年的经营积累，拥有系统、科学．先进的营销策划和经营管理理念，可以为加盟商提供完善、系统的加盟前、经营中的支持和帮助，不断向加盟商输送先进的营销管理思想和理念。
”我家酸菜鱼”拥有完善的服务体系，为加盟商创造一般的服务，公司会不定期到各台作店考察，探讨合作伙伴在经营理念和管理标准上是否和总公司保持一致，让合作伙伴的经营管理标准化、制度化、流程化。
为提高各地台作伙伴的市场竞争力，公司会不定期推出新的产品和发布新闻，全面的营销方案，及时免费送交给各连锁店，帮助连锁店和合作商广聚人气，扩大销售额。
公司在产品和配套设施的供货方面，给予加盟商优惠价格，为每一位加盟商节省任何不必要智慧之选费用，实现合作伙伴收银增大化。
“我家酸菜鱼”公司将对加盟商实施低智慧之选优惠政策：在一定区域范围内”我家酸菜鱼“公司只选择一个加盟商，以实现合理的经营布局，让加盟商拥有一定范围内的品牌经营权，从而使加盟商得到规范的市场保护和经营经营。